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Bar/Pub à c/ del Principe,7, 28012 Madrid, Espagne
Las Cuevas est un bar reconnu pour sa sangria. Il n'y a pas de carte, et tout le monde commande une "jarra de sangria" (une carafe) qui coûte 10€ (pour 3/4 personnes). Il est en sous-sol, dans une sorte de cave (d'où son nom), ambiance cosy: murs en pierres apparentes, alcôves, le tout sur un fond de musique en direct jouée par le pianiste, présent tous les soirs. CONSEILS: J'ai découvert ce bar assez tard, car il est assez invisible de l'extérieur. Une fois dedans, on plonge dans une atmosphère très particulière et agréable, différente du brouhaha des bars à tapas espagnols. La sangria est vraiment bonne, elle se boit comme du petit lait, ce qui peut être un peu dangereux..donc ne pas trop en abuser!! :-)
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